選擇電動爐會感到令人興奮，尤其是隨著其日益普及。
越來越多的人喜歡快速，甚至在家做飯。他可能想要一個大薄煎餅的表面，而她可能更喜歡輕鬆清理。合適的合適取決於每日習慣和喜歡的食物。
關鍵要點
最重要的電動烤架功能
烹飪表面尺寸和廚房合身
選擇合適的尺寸 電力爐 可以在廚房裡有很大的影響。有些人居住在小公寓裡，需要緊湊的模型，而另一些人則擁有大家庭，需要更多的烹飪空間。標準尺寸的範圍從20英寸到48英寸。一個20英寸的烤架非常適合在狹窄空間中的單打或夫妻。一個24英寸的模型適合中小型廚房，並在尺寸和烹飪區域之間提供平衡。 30英寸尺寸是最常見的，並且適合大多數家庭。較大的36英寸和48英寸的網格非常適合大家庭或喜歡娛樂的人。
提示：購買前始終測量櫃檯空間。確保有足夠的空間容納烤架和空間，可以打開附近的抽屜或門。
烹飪習慣也起著作用。為人群做飯或喜歡一次做幾盤的人會從較大的表面中受益。較小的家庭或烹飪簡單餐的人可能更喜歡緊湊的選擇。預算和廚房設計也很重要。較大的網格通常成本更高，需要更多的空間，但是它們可以一次處理更多的食物。
表面材料和不粘選擇
The 烹飪表面 影響性能和耐用性。大多數電網使用不粘塗料輕鬆釋放食物並使清潔簡單。但是，並非所有不粘表面都是相同的。有些人使用熒光聚合物塗料（例如ptfe），隨著時間的流逝，它可以很好地保持，即使經過多次用途，也可以抵抗粘附。其他人則使用陶瓷塗料，可以更快地磨損並且可能不會持續很長時間。
| 表麵類型 | 不粘性能 | 耐用性 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| ptfe/氟聚合物 | 出色的 | High | 最適合長期不粘使用 |
| 陶瓷製品 | 好（起初） | 緩和 | 大量使用後可能會失去不粘品質 |
| 鈦/花崗岩 | 各種 | 緩和 | 有些提供良好的耐用性，有些則少於 |
| 專有（例如層+） | 出色的 | 很高 | 抵抗金屬用具和大量使用 |
一些平底鍋，例如那些具有三重不粘層的鍋，開始強壯，但在重複使用後顯示出磨損。其他的，例如具有高級塗料（例如層+）的那些，即使有金屬餐具和頻繁烹飪，也可以保持其不粘能力。挑選電動烤盤時，尋找與您的烹飪風格相匹配的表面，並將在許多早餐，午餐和晚餐中持續使用。
溫度控制和熱分佈
一致的熱量是完美的煎餅，脆皮培根或多汁漢堡的關鍵。具有良好溫度控制的電網電網使廚師設置了所需的精確熱量。一些型號使用帶有清晰溫度標記的撥盤，而另一些模型具有數字控件的精度。
研究表明，即使熱分佈也與溫度範圍一樣重要。如果烤肉片不均勻地加熱，有些斑點可能會燃燒食物，而另一些斑點則使其煮得不足。製造商使用設計技巧，例如更好的絕緣材料，改進的加熱元件以及風扇或通風孔的智能放置，以使整個表面的溫度保持穩定。例如，添加隔熱材料可以將頂蓋上的溫度降低到20°c，從而使烤架更安全，更有效。
注意：一個均勻的熱量節省了時間和能量。它還有助於廚師避免因煮熟的食物而感到沮喪。
Ease of Cleaning and Maintenance
一頓大餐後沒有人喜歡擦洗。最好的電網使清理快速簡便。不粘的表面有助於食物滑落，因此卡住的混亂少了。有些網格的帶有可移動的盤子或滴水盤，可以捕獲油脂，可以直接進入洗碗機。其他人則使用內置的油脂陷阱來管理多餘的油並保持烹飪區域整潔。
消費者測試表明，易於清潔是人們想要的主要功能之一。難以清潔的烤肉通常最終會在櫃子裡收集灰塵。尋找具有簡單設計，少量縫隙和洗碗機安全零件的型號。這樣，廚師可以花更多的時間享受他們的食物，更少的時間清理。
特殊功能和安全性
現代電網帶有額外的功能，使烹飪更安全，更有趣。有些具有涼爽的手柄或邊緣以防止燃燒。其他包括顯示表面何時變熱或準備使用的指示燈。如果安全關閉功能過熱或固定太長時間，則可以關閉烤架。
油脂管理系統（如滴水托盤或頻道），有助於保持廚房清潔器並降低溢出風險。一些高端型號為燒烤或灼熱提供了可逆板，為一個設備提供了更多選擇。建立質量也很重要。不銹鋼零件和堅固的結構意味著烤架將持續更長的時間並保持安全使用。
請記住：安全功能保護廚師和廚房。選擇新的電動烤盤時，請務必檢查一下。
將您的電動烤架與烹飪需求相匹配
早餐愛好者
早餐迷知道早晨會很忙。他們想要一種工具，使薄煎餅，雞蛋和培根大驚小怪。電動烤架非常適合這一需求。它均勻地加熱，因此煎餅變成金色，雞蛋煮得恰到好處。簡單的開/關開關和溫度撥盤使其易於使用，即使是昏昏欲睡的廚師。由於不粘的表面和可移動的滴水盤，清理很快。
快速查看電網與早餐的燃氣屏障相比：
| 屬性 | 電網 | 煤氣網格 |
|---|---|---|
| 易用性 | 簡單的控件，穩定的熱量 | 手動火焰控制 |
| 打掃 | 簡單，不粘的表面 | 並不總是那麼容易 |
| 溫度控制 | 精確而穩定 | 快速加熱，不太精確 |
| 室內適合性 | 非常適合室內 | 主要是戶外使用 |
| 成本 | 降低前期成本 | 可以更高 |
| 早餐多功能性 | 非常適合煎餅，雞蛋，培根 | 很好，但更適合肉 |
熱愛早餐價值速度，易於清潔和可靠效果的人。電動烤盤檢查所有這些盒子，使其成為繁忙的早晨和周末早午餐的最愛。
用於燒烤和灼熱
有些廚師想烤漢堡，烤牛排或製作 烤奶酪 在室內。電網提供穩定的，受控的熱量，甚至有助於烹飪。它們可能無法達到氣體屏障的高溫，但仍能很好地處理大多數室內燒烤任務。許多型號最高可達450°f，足以用於灼熱雞肉或牛排。內置風扇和玻璃蓋等功能有助於減少煙霧，因此廚師可以在內部烤製而不會引起警報。
- 電網加熱比天然氣模型慢，但提供精確的溫度控制。
- 它們適合需要熱量的食物，例如 三明治，蔬菜或肉切肉。
- 一些型號使用紅外加熱來產生嘶嘶作響的效果，並將煙霧降低到80%。
提示：為最好的烤肉，請充分預熱烤肉，並使用較薄的肉切肉。這有助於使外殼不煮過內部。
對於大家庭或娛樂
為人群做飯佔用空間和力量。大型電網，通常30英寸或更長時間，讓廚師一次準備幾份。這些型號使用強大的加熱元件（通常是1500瓦或更多），以使表面保持熱，並準備好煎餅，漢堡或烤蔬菜。耐用的材料，例如不銹鋼和鈦陶瓷塗料，可幫助烤架持續許多家庭用餐。
| 方面 | Details |
|---|---|
| 烹飪表面 | 最多10.5英寸x 20英寸或更大，適合多份 |
| 加熱能力 | 1500瓦或更高的快速，甚至加熱 |
| 耐用性 | 長壽的不銹鋼，鑄鐵和陶瓷塗料 |
| 可用性 | 可調節的恆溫器，可移動的滴水托盤和涼爽的手柄，以便於使用 |
| 打掃 | 不粘的洗碗機安全零件，用於快速清理 |
大家庭經常選擇電動網格，以供室內使用，安全性和烹飪大批量的能力。這些功能使它們成為聚會，假期或小組在桌子周圍的任何時間的明智選擇。
對於小廚房或獨奏廚師
並非每個人都有大廚房，或者需要為人群做飯。緊湊的電網壁板非常適合小空間，並採用西裝獨奏廚師或夫婦。這些型號佔用了很少的櫃檯空間，很容易存放在櫃子中。他們使用較少的能量并快速加熱，使其非常適合快餐或小吃。
- 小網格通常尺寸為20英寸或更小。
- 它們適合單份或小批量。
- 易於清潔和簡單的控件使它們對用戶友好。
注意：購買前始終測量櫃檯。緊湊型烤架可以節省空間，並且仍然可以帶來出色的結果。
快速比較流行的電動烤架類型
選擇正確的電動烤架取決於廚房的尺寸，烹飪風格和個人需求。這是一個快速指南，以幫助比較主要類型和功能：
| 方面 | Details |
|---|---|
| 烤架類型 | 檯面（便攜式，節省空間），地板型號（高量），倒入（內置），teppanyaki（專業） |
| 能源 | 電動（甚至熱量，家庭/商業），氣體（快速，精確），感應（高效，精確） |
| 材料 | 不銹鋼（耐用），鑄鐵（耐熱），鉻（易於清潔） |
| 主要考慮因素 | 烹飪性能，多功能性，空間，能源使用，耐用性，維護 |
| 應用程序適應 | 不同類型和材料西服家庭廚房，商業用途或專業烹飪 |
- 消費者需要便利，多功能性和環保設計。
- 現在，製造商為室內和室外使用提供智能功能，便攜式選項和型號。
- 區域趨勢和廚房尺寸形狀最受歡迎。
無論需要什麼（早餐，燒烤，大型聚會或小空間），都是旨在適合每種廚房和烹飪風格的電動烤盤。
- 最好的電動烤架適合廚師的習慣，廚房尺寸和喜歡的餐點。
- 購物者應專注於最重要的功能。
花時間比較選項。一項一些研究可以幫助任何人發現適合日常烹飪需求的適合。
常問問題
哪種食物在電動烤盤上煮得最好？
煎餅，雞蛋，培根，烤奶酪和漢堡都做得很好。許多人還使用冰淇淋作為蔬菜，玉米餅，甚至法式吐司。
您如何安全地清潔電動烤盤？
讓烤肉涼爽。用濕布擦拭表面。卸下並清洗滴水托盤。避免將基座浸入水中。
您可以在不粘烤盤上使用金屬器皿嗎？
大多數不粘的表面都很容易刮擦。他應該使用塑料，有機矽或木製器皿使塗層保持良好狀態。
