Làm bánh quế rất đơn giản, nhưng thời gian là tất cả! Tôi đã thấy rằng hầu hết Bánh quế nấu Trong khoảng 4-6 phút. Đổ bột đều lên các tấm đã làm nóng trước, sau đó đóng sắt bánh quế. Theo dõi hơi nước khi nó chậm lại, bánh quế của bạn có thể đã sẵn sàng. Điều này hoạt động cho một người làm bánh quế quá!
Key Takeaways
- Bánh quế thường mất 4-6 phút để nấu. Tìm kiếm hơi nước để kiểm tra xem chúng có được thực hiện không.
- Đun nóng nhà sản xuất bánh quế của bạn trong 10 phút trước khi nấu. Điều này giúp nấu đều và làm bánh quế giòn.
- Sử dụng thìa gỗ hoặc silicon để lấy ra bánh quế. Điều này giữ cho bề mặt không dính an toàn.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian nấu bánh quế
Nấu bánh quế không chỉ là thiết lập hẹn giờ và bỏ đi. Một số yếu tố có thể thay đổi thời gian mất bao lâu để có được chiếc bánh quế vàng hoàn hảo đó. Hãy phá vỡ nó.
Loại nhà sản xuất bánh quế (bao gồm cả người làm bánh quế)
Không phải tất cả các nhà sản xuất bánh quế đều được tạo ra bằng nhau. Loại bạn đang sử dụng đóng một vai trò lớn trong thời gian nấu ăn. Ví dụ:
- Bàn ủi cổ điển nấu ăn nhanh hơn vì chúng làm bánh quế mỏng hơn.
- Các nhà sản xuất bánh quế Bỉ mất nhiều thời gian hơn kể từ khi họ sản xuất bánh quế dày hơn, mịn hơn.
- Một người làm bánh quế ở đâu đó ở giữa. Thật tuyệt vời khi làm bánh quế nhỏ hơn, có thể ăn vặt và thời gian nấu thường gần hơn 4 phút.
Nếu bạn đang vội, một chiếc bánh quế cổ điển có thể là đặt cược tốt nhất của bạn. Nhưng nếu bạn thèm ăn bánh quế dày, nuông chiều, một người làm bánh quế Bỉ đáng để chờ đợi.
Tính nhất quán và thành phần của bột
Người đánh bạn sử dụng cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu ăn. Một bột dày hơn mất nhiều thời gian hơn để nấu qua, trong khi một người đánh bóng mỏng hơn nấu nhanh hơn nhưng có thể không cung cấp cho bạn kết cấu giòn đó. Thành phần cũng quan trọng. Nếu bột bánh của bạn có thêm đường hoặc bơ, nó có thể màu nâu nhanh hơn, vì vậy hãy để mắt đến nó. Tôi luôn rót bột chậu đều lên các tấm đã làm nóng trước và đóng sắt bánh quế. Nấu ăn thường mất 3-5 phút và tôi xem hơi nước sẽ làm chậm lại, đó là tín hiệu của tôi mà họ gần như đã hoàn thành!
Kết cấu bánh quế mong muốn (giòn vs mềm)
Bạn thích bánh quế giòn hay mềm? Sự lựa chọn này thay đổi mọi thứ. Đây là một so sánh nhanh chóng:
| Đặc tính | Bánh quế giòn | Bánh quế mềm |
|---|---|---|
| Bột độ nhất quán | Bột dày hơn cho kết cấu dày hơn | Bột mỏng hơn cho kết cấu nhẹ hơn |
| Thời gian nấu ăn | Yêu cầu thử nghiệm độ giòn | Nói chung là thời gian nấu ngắn hơn |
Đối với bánh quế giòn, tôi để chúng nấu lâu hơn một chút và đảm bảo bột là dày. Nếu tôi muốn bánh quế mềm, tôi sử dụng một loại bột mỏng hơn và kéo chúng ra ngay khi chúng được nấu qua. Đó là tất cả về thử nghiệm để tìm thấy những gì phù hợp với bạn.
Hướng dẫn từng bước để nấu bánh quế nấu ăn
Làm nóng trước người làm bánh quế
Làm nóng trước là bước đầu tiên để làm bánh quế hoàn hảo. Tôi luôn cung cấp cho nhà sản xuất bánh quế của mình ít nhất 10 phút để nóng lên, đôi khi thậm chí 20 nếu tôi không vội vàng. Điều này đảm bảo các tấm đều nóng đều, đó là chìa khóa để nấu ăn nhất quán. Đừng chỉ dựa vào ánh sáng làm nóng trước, điều đó có thể chỉ có nghĩa là một phần của tấm là ấm. Tin tôi đi, lấy thêm thời gian được đền đáp. Làm nóng trước ngăn ngừa nấu ăn không đồng đều, vì vậy bạn sẽ không kết thúc bằng những chiếc bánh quế bị cháy ở một số điểm và thô ở những người khác. Thêm vào đó, nó giúp tạo ra sự giòn bên ngoài và mịn màng bên trong tất cả chúng ta đều yêu thích.
Đổ bột một cách chính xác
Đổ bột đều là rất quan trọng. Tôi đã học được rằng lượng bột phụ thuộc vào nhà sản xuất bánh quế của bạn. Đối với tôi, hai người làm việc hoàn hảo. Nếu bạn đang sử dụng nhà sản xuất gậy bánh quế, bạn có thể cần ít đánh bóng hơn vì nó được thiết kế cho các phần nhỏ hơn. Trải đều dùng bột lên các tấm đã làm nóng trước, sau đó đóng nắp. Nấu ăn thường mất 3-5 phút. Xem cho hơi nước khi nó chậm lại, bánh quế của bạn gần như đã sẵn sàng!
Giám sát độ dồn mà không cần nâng nắp
Nó hấp dẫn để nhìn trộm, nhưng nâng cái nắp quá sớm có thể làm hỏng bánh quế của bạn. Thay vào đó, tôi dựa vào hơi nước. Miễn là hơi nước đang đổ ra, bánh quế vẫn đang nấu ăn. Khi nó chậm hoặc dừng lại, đó là gợi ý của tôi để kiểm tra. Thủ thuật này hoạt động cho bất kỳ nhà sản xuất bánh quế nào, bao gồm cả nhà sản xuất gậy bánh quế.
Loại bỏ bánh quế một cách an toàn
Loại bỏ bánh quế an toàn cũng quan trọng như nấu chúng. Tôi luôn luôn sử dụng thìa silicone hoặc gỗ để nhấc chúng ra. Các công cụ kim loại có thể làm trầy xước bề mặt không dính và các cạnh sắc nét có thể làm hỏng các tấm. Hãy nhẹ nhàng, đặc biệt là nếu bánh quế thêm giòn. Khi chúng ra ngoài, hãy để chúng nguội nhẹ trước khi phục vụ.
Khắc phục sự cố làm bánh quế thông thường
Bánh quế được nấu chín hoặc quá chín
Nhận thời gian vừa phải có thể là khó khăn. Nếu bánh quế của bạn bị chưa nấu chín, thì thường là do người làm bánh quế không đủ nóng. Tôi luôn làm nóng trước của tôi trong ít nhất 10 phút để đảm bảo nấu ăn. Một vấn đề khác có thể là nâng nắp quá sớm. Tin tôi đi, tôi đã ở đó! Chống lại sự thôi thúc để nhìn trộm. Đợi cho đến khi hơi nước chậm lại trước khi kiểm tra.
Nếu bánh quế của bạn bị quá chín, nhiệt có thể quá cao. Hạ nhẹ cài đặt nhiệt độ một chút và để mắt đến hơi nước. Ngoài ra, hãy xem xét các bột. Một bột có đường có thể màu nâu nhanh hơn, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nấu nếu cần. Đổ bột bánh quế đều lên các tấm đã làm nóng trước và sau đó đóng sắt bánh quế. Nấu ăn thường sẽ mất từ 3-5 phút, ngay khi hơi nước ngừng phát nổ ra khỏi bàn ủi bánh quế, chúng nên gần như vậy!
Bánh quế dính vào người làm bánh quế
Bếp bánh quế có thể làm hỏng buổi sáng của bạn. Tôi đã học được một vài thủ thuật để ngăn chặn điều này. Đầu tiên, luôn luôn bôi mỡ làm bánh quế. Tôi thích sử dụng một bàn chải bánh ngọt để thoa dầu thực vật đều, đặc biệt là trong các rặng núi. Một chai xịt với dầu nấu quá hoạt động, nhưng tránh thuốc xịt aerosol, chúng có thể làm hỏng bề mặt không dính.
Nếu bạn thích bơ, hãy sử dụng nó một cách tiết kiệm vì nó bị cháy nhanh chóng. Xịt nấu ăn cổ điển là một lựa chọn an toàn hơn. Sau khi nấu ăn, làm sạch nhà sản xuất bánh quế bằng một miếng vải mềm, ẩm một khi nó nguội đi. Không bao giờ sử dụng các công cụ kim loại để loại bỏ batter bị kẹt. Họ sẽ gãi bề mặt và làm cho việc dính trở nên tồi tệ hơn vào lần tới.
Nấu ăn không đều hoặc bị cháy
Bánh quế không đồng đều có thể bực bội. Điều này thường xảy ra khi bột không lây lan đều. Tôi luôn đổ bột vào trung tâm và để nó tự nhiên chảy ra ngoài. Nếu nhà sản xuất bánh quế của bạn nóng lên không đều, hãy thử xoay nó nửa chừng nấu ăn.
Các điểm bị cháy thường có nghĩa là các tấm không được làm sạch đúng cách. Bột còn sót lại có thể đốt và dính trong lần sử dụng tiếp theo. Làm sạch thường xuyên là chìa khóa. Ngoài ra, kiểm tra cài đặt nhiệt độ. Nếu nó quá cao, thấp hơn một chút và theo dõi hơi nước. Với những lời khuyên này, bạn sẽ nhận được bánh quế được nấu chín hoàn hảo mỗi lần!
Bánh quế nấu ăn thực hành, nhưng nó đáng giá! Bắt đầu với 4-6 phút và điều chỉnh dựa trên nhà sản xuất bánh quế và bột bánh của bạn. Tôi khuyên bạn nên thử nghiệm: Bắt đầu với 5 phút, xem hơi nước và điều chỉnh thời gian theo các bước nhỏ. Thực hiện theo hướng dẫn của tôi, ngay cả đối với một người làm bánh quế, và thưởng thức những chiếc bánh quế hoàn hảo mỗi lần!
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để tôi biết khi nào chiếc bánh quế của tôi được thực hiện?
Tôi xem hơi nước. Khi nó chậm hoặc dừng lại, bánh quế thường sẵn sàng. Đổ bột đều, đóng nắp và đợi 3-5 phút.
Tôi có thể sử dụng bột bánh pancake trong nhà sản xuất bánh quế không?
Có, nhưng tôi khuyên bạn nên thêm một ít dầu vào bột. Nó giúp tạo ra kết cấu bánh quế giòn mà tất cả chúng ta yêu thích.
Tại sao bánh quế của tôi sũng nước?
Bánh quế sũng nước xảy ra khi nhà sản xuất bánh quế không đủ nóng. Luôn luôn làm nóng trước ít nhất 10 phút. Điều này đảm bảo bánh quế giòn mỗi lần.
