คุณเคยลองทำวาฟเฟิลที่บ้านหรือไม่? เป็นประสบการณ์ที่น่าพอใจ! ฉันสังเกตเห็นว่ามีผู้คนจำนวนมากดำน้ำในการทำอาหารที่บ้านและไม่แปลกใจเลย คุณรู้หรือไม่ว่าตลาดผู้ผลิตวาฟเฟิลทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตเป็น $405 ล้านภายในปี 2576? นั่นคือวาฟเฟิลมากมาย! การใช้เครื่องทำกรวยวาฟเฟิลทำให้กระบวนการดียิ่งขึ้น จานหนักของมันปรุงอย่างสม่ำเสมอทำให้คุณมีวาฟเฟิลสีทองที่คมชัดทุกครั้ง ไม่มีจุดที่หนาและหนา - เพียงแค่ความสมบูรณ์แบบ
ประเด็นสำคัญ
- รับเครื่องมือเช่นเครื่องทำกรวยวาฟเฟิลไม้พายและชั้นวางความเย็น สิ่งเหล่านี้จะทำให้การทำวาฟเฟิลง่ายขึ้น
- ผัดแป้งของคุณให้สะอาดแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที สิ่งนี้ช่วยให้วาฟเฟิลของคุณมีพื้นผิวที่ดีขึ้น
- ลองเพิ่มส่วนผสมที่สนุกสนานหรือท็อปปิ้งเพื่อให้วาฟเฟิลของคุณพิเศษ
เครื่องมือและส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิล
เครื่องมือสำคัญสำหรับการใช้ไฟล์ Waffle Cone Maker
เมื่อฉันเริ่มทำวาฟเฟิลด้วยผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลฉันรู้ว่าการมีเครื่องมือที่เหมาะสมทำให้เกิดความแตกต่างทั้งหมด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- ผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิล (แน่นอน!)
- รูปแบบกรวยวาฟเฟิล (ถ้าคุณต้องการกำหนดรูปแบบวาฟเฟิลให้เป็นกรวย)
- ไม้พายบาง ๆ เพื่อการพลิกได้ง่าย
- ถุงมือห้องครัวสองคู่เพื่อรองรับพื้นผิวที่ร้อน
- ตักคุกกี้ขนาด 1 ออนซ์สำหรับแป้งที่มีการแบ่งส่วนอย่างสมบูรณ์แบบ
- กระดาษ parchment เพื่อป้องกันการติด
- กระดานตัดความร้อนที่ปลอดภัยสำหรับการถ่ายโอนวาฟเฟิล
- แร็คระบายความร้อนเพื่อให้พวกเขากรอบ
- พื้นฐานห้องครัวเช่นเครื่องชั่งปัดชามผสมและการวัดถ้วย/ช้อน
เครื่องมือเหล่านี้ทำให้กระบวนการราบรื่นและปราศจากความเครียด เชื่อใจฉันคุณจะขอบคุณตัวเองที่เตรียมพร้อม!
ส่วนผสมสำคัญสำหรับแป้งวาฟเฟิล
ความมหัศจรรย์ของวาฟเฟิลเริ่มต้นด้วยแป้ง นี่คือสิ่งจำเป็นอย่างรวดเร็ว:
| วัตถุดิบ | บทบาท | การทดแทน |
|---|---|---|
| แป้งอเนกประสงค์ | ฐานสำหรับโครงสร้าง | แป้งสาลีทั้งหมด (ครึ่งหนึ่ง), ผสมกลูเตน (ถ้วยสำหรับถ้วย) |
| น้ำตาล | เพิ่มความหวาน | สามารถลดลงได้ |
| ผงฟู | ปล่อยวาฟเฟิลทำให้พวกเขาปุย | N/A |
| บัตเตอร์มิลค์ | เพิ่มความมีชีวิตชีวาและการสัมผัส | นม + น้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว |
| ไข่ | จัดเตรียมโครงสร้างและความร่ำรวย | ไข่ลินิน, ตัวเปลี่ยนไข่เชิงพาณิชย์ |
| เนยละลาย | มีส่วนร่วมในรสชาติที่หลากหลายและเนื้อกรอบ | น้ำมันเป็นกลาง |
ฉันชอบสูตรนี้ที่หลากหลาย คุณสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมหรือความต้องการอาหารของคุณ
อุปกรณ์เสริมและท็อปปิ้งเสริม
นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก! คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วย add-in และท็อปปิ้งเพื่อให้วาฟเฟิลของคุณพิเศษอย่างแท้จริง ผลไม้สดเป็นผู้ชนะเสมอ - ผลเบอร์รี่แจ็กซี่กล้วยหรือลูกพีชจับคู่กับวาฟเฟิลกรอบ ผลไม้ปรุงสุกเช่นแอปเปิ้ลอบเชยหรือแยมพีชเพิ่มสัมผัสที่สะดวกสบาย
สำหรับสิ่งที่พิเศษลองใช้ความคิดเหล่านี้:
- เบคอนที่พังทลาย
- บลูเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตชิปผสมลงในแป้ง
- เนยถั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่บ้าคลั่ง
- ผงโกโก้สำหรับการรักษาช็อคโกแลต
- พีแคนหรือถั่วลิสงปิ้งสำหรับกระทืบ
และอย่าลืมท็อปปิ้งเช่นวิปครีมน้ำเชื่อมปรุงแต่งหรือแม้แต่ไอศกรีม ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำวาฟเฟิล
เตรียมแป้งวาฟเฟิล
การทำแป้งเป็นขั้นตอนแรกและง่ายกว่าที่คุณคิด นี่คือวิธีที่ฉันทำ:
- เปิดเครื่องทำกรวยวาฟเฟิลที่อุณหภูมิ 300 ° f (150 ° c)
- ในชามผสมรวมไข่ขาวน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำมันน้ำวานิลลา (หรือเหล้ารัม) เกลือและเบกกิ้งโซดา ปัดจนเนียน
- ร่อนในแป้งขนมปังและคนให้เข้ากันจนแป้งรวมกัน อย่าเกินพิกัด - ไม่เป็นไรถ้ามีก้อนไม่กี่ก้อน
- ปล่อยให้แป้งพักประมาณ 10 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยให้ส่วนผสมชำระและปรับปรุงพื้นผิวของวาฟเฟิล
แค่ไหน! แป้งของคุณพร้อมที่จะไป
อุ่นผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิล
การอุ่นอุ่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงอย่างสม่ำเสมอ ฉันมักจะให้ผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ความร้อนสูงขึ้น ถ้าฉันมีเวลาเพิ่มฉันปล่อยให้มันอุ่นให้ใกล้กับชั่วโมง สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าแผ่นจะร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งหมายความว่าไม่มีจุดที่ไม่สุก ตั้งอุณหภูมิเป็น 300 ° f (หรือการตั้งค่าขนาดกลาง) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ทำอาหารและลบวาฟเฟิล
ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก - ทำวาฟเฟิล! นี่คือสิ่งที่ฉันทำ:
- สเปรย์ผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลเบา ๆ ด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันการติด
- ตักแป้งประมาณ 1 1/4 ออนซ์ลงบนกึ่งกลางของแผ่นร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
- เมื่อวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้ลบออกอย่างระมัดระวังในขณะที่ยังร้อนอยู่ ฉันใช้ไม้พายบาง ๆ เพื่อยกมันออกจากจาน
- หากคุณต้องการกำหนดรูปแบบวาฟเฟิลของคุณให้เป็นกรวยหรือชามให้ทำทันทีในขณะที่มันยืดหยุ่นได้ สำหรับกรวยให้ห่อวาฟเฟิลรอบรูปกรวยแล้วกดตะเข็บเพื่อปิดผนึก สำหรับโบลิ่งให้ผ้าม่านเหนือ ramekin คว่ำแล้วกดกับ ramekin อื่น
เคล็ดลับมืออาชีพ: ฝึกฝนการสร้างวาฟเฟิลทดสอบสองสามครั้ง มันง่ายขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป!
เมื่อวาฟเฟิลของคุณเย็นพวกเขาจะมีรูปร่างที่สวยงาม เก็บความพิเศษใด ๆ ในภาชนะบรรจุสุญญากาศเพื่อให้พวกเขากรอบ
เคล็ดลับสำหรับวาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบด้วยเครื่องทำกรวยวาฟเฟิล
บรรลุพื้นผิวในอุดมคติ
การได้รับพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบในวาฟเฟิลของคุณใช้เวลาฝึกเล็กน้อย แต่ก็ทำได้โดยสิ้นเชิง นี่คือกระบวนการของฉัน:
- เปิดเครื่องทำกรวยวาฟเฟิลของคุณอย่างน้อย 30 นาที สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการปรุงอาหารและป้องกันจุดที่เปียกชื้น ฉันมักจะตั้งค่าของฉันเป็น 300 ° f (150 ° c)
- ปัดส่วนผสมเปียก - ไข่ขาว, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำมัน, น้ำและวานิลลา - เต็มไปด้วยความรู้สึกเต็มเวลา ขั้นตอนนี้ช่วยให้เบกกิ้งโซดากระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ร่อนในแป้งขนมปังแล้วพับแป้งเบา ๆ อย่าเกินพิกัด! ปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อปรับปรุงพื้นผิว
- สเปรย์แผ่นวาฟเฟิลเบา ๆ ด้วยน้ำมันก่อนที่จะเพิ่มแป้ง ฉันใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวาฟเฟิล ปรุงอาหารเป็นเวลา 85 วินาทีถึง 2 นาทีขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ
- เมื่อระบายความร้อนแล้วให้เก็บวาฟเฟิลของคุณไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศเพื่อให้มันกรอบ ความชื้นสามารถทำให้มันนุ่มดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนี้!
เคล็ดลับเหล่านี้ช่วยให้ฉันบรรลุวาฟเฟิลที่กรอบด้านนอกและนุ่มนวลภายในทุกครั้ง
เพิ่มรสชาติด้วยส่วนเสริมที่สร้างสรรค์
นี่คือที่ที่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณทำงานได้อย่างดุเดือด! ฉันชอบทดลองกับรสชาติที่แตกต่างกันเพื่อทำให้วาฟเฟิลของฉันโดดเด่น นี่คือส่วนเสริมที่ฉันชอบ:
- เบคอนที่พังทลายสำหรับการเตะเผ็ด
- บลูเบอร์รี่หรือช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กเพื่อความหวาน
- สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับสัมผัสคลาสสิก
- พีแคนหรือถั่วลิสงปิ้งสำหรับกระทืบบ๊อง
- ผงโกโก้และน้ำตาลสำหรับการบิดช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วย
สำหรับบางสิ่งบางอย่างเขตร้อนลองเพิ่มสับปะรดบดลงในแป้งและเติมวาฟเฟิลด้วยวิปปิ้งครีมและสะเก็ดมะพร้าว มันเหมือนวันหยุดพักผ่อนขนาดเล็กบนจานของคุณ!
ทำความสะอาดและบำรุงรักษาผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลของคุณ
การรักษาผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลของคุณให้อยู่ในรูปทรงด้านบนนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด นี่คือวิธีที่ฉันทำ:
- ก่อนการใช้งานครั้งแรกให้เช็ดพื้นผิวทั้งหมดด้วยผ้าชุบน้ำเพื่อขจัดฝุ่นใด ๆ
- เคลือบแผ่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชก่อนใช้แต่ละครั้ง สิ่งนี้จะช่วยรักษาพื้นผิวที่ไม่ติด
- หลังจากทำอาหารแล้วถอดปลั๊กเครื่องแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ใช้ผ้าชื้นและไม่ถดถอยเพื่อทำความสะอาดจาน
- สำหรับสารตกค้างที่ดื้อรั้นแปรงอ่อนหรือฟองน้ำที่มีสบู่จานอ่อนทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ เพียงแค่ล้างออกและแห้งให้ละเอียดหลังจากนั้น
- ลบเศษหรือแป้งที่เหลืออยู่เสมอด้วยพลาสติกหรือช้อนไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาแผ่น
การดูแลเล็กน้อยไปไกลในการรักษาผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลของคุณให้ทำงานเหมือนใหม่ เชื่อใจฉันมันคุ้มค่ากับความพยายาม!
วิธีที่สร้างสรรค์ในการให้บริการวาฟเฟิล
ท็อปปิ้งและน้ำเชื่อมหวาน ๆ
เมื่อพูดถึงวาฟเฟิลท็อปปิ้งสามารถนำพวกเขาจากความดีไปสู่ที่น่าจดจำ ฉันชอบทดลองใช้ตัวเลือกหวาน ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์เหมือนของหวาน นี่คือความคิดที่ฉันชอบ:
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลคลาสสิกหรือน้ำเชื่อมบัตเตอร์มิลค์สำหรับรสชาติที่อุดมไปด้วยความสะดวกสบาย
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่, เทียมหรือผลเบอร์รี่สดสำหรับการบิดผลไม้
- ครีมชีสผสมกับน้ำตาลผงหรือชีสมาสคาร์โปนสำหรับท็อปปิ้งครีม
- ผลไม้เขตร้อนเช่นกล้วยมะม่วงหรือสับปะรดเพิ่มบรรยากาศสดชื่น
- สำหรับบางสิ่งบางอย่างลองทำตามนูเทลล่าน้ำเชื่อมเนยถั่วลิสงหรือวิปปิ้งครีม
- ผลไม้ย่างเช่นลูกพลัมหรือมะเดื่อนำความหวานคาราเมลที่อบอุ่น
ฉันยังสนุกกับการเพิ่มถั่วสับหรือสะเก็ดมะพร้าวสำหรับเนื้อสัมผัส หากคุณรู้สึกผจญภัยให้น้ำเชื่อมมะนาวเมเยอร์หรือน้ำเชื่อมทับทิมเพื่อเตะอัมพิล
การจับคู่เผ็ดสำหรับวาฟเฟิล
วาฟเฟิลไม่ได้มีไว้สำหรับขนมหวานเท่านั้น - พวกเขาสามารถส่องแสงในอาหารจานอร่อยด้วย! ฉันได้ค้นพบชุดค่าผสมที่น่าทึ่งที่เปลี่ยนวาฟเฟิลให้เป็นอาหารแสนอร่อย:
- ไข่ทอดหรือมีสัญญาณรบกวนกับอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอร์รี่ทำอาหารเช้าที่สมดุล
- เบคอนกรอบหรือไส้กรอกคู่กับเนื้อนุ่มของวาฟเฟิล
- บาร์บีคิวดึงหมูที่มีด้านข้างของโคลสลอว์สร้างความสุขที่ไม่เหมือนใครและเผ็ด
- สำหรับการบิดใต้ลองน้ำเกรวี่ไส้กรอกเทลงบนวาฟเฟิล
การจับคู่เผ็ดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบรันช์หรือแม้แต่อาหารเย็น พวกเขาเป็นข้อพิสูจน์ว่าวาฟเฟิลสามารถทำได้ทั้งหมด!
แนวคิดการนำเสนอที่สนุกสนานและไม่เหมือนใคร
การนำเสนอสามารถทำให้วาฟเฟิลน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ ฉันชอบตั้งค่าบาร์วาฟเฟิลพร้อมท็อปปิ้งตามฤดูกาลเช่นเครื่องเทศฟักทองหรือผลไม้สด แขกสามารถปรับแต่งวาฟเฟิลได้ตามที่พวกเขาชอบ
ความคิดที่สนุกอีกประการหนึ่งคือการสร้างแซนวิชวาฟเฟิล เติมพวกเขาด้วยเบคอนอะโวคาโดหรือแม้แต่ไก่ทอดเพื่อความคิดสร้างสรรค์ สำหรับของหวานลองเสิร์ฟวาฟเฟิลด้วยไอศกรีมตักและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
หากคุณกำลังจัดงานปาร์ตี้สถานีตกแต่งวาฟเฟิล diy จะได้รับความนิยมเสมอ เด็กและผู้ใหญ่สนุกกับการเพิ่มท็อปปิ้งที่ชื่นชอบ คุณสามารถจับคู่วาฟเฟิลกับสถานีช็อคโกแลตร้อนเพื่อรักษาฤดูหนาวที่อบอุ่น
ด้วยผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ไม่ว่าคุณจะเป็นคนหวานเผ็ดหรือที่ไหนสักแห่งในระหว่างนั้นไม่มีทางผิดที่จะให้บริการวาฟเฟิล!
การทำวาฟเฟิลด้วยผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า มันง่ายสนุกและช่วยให้คุณสร้างสรรค์ในครัว นี่คือการสรุปอย่างรวดเร็วเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้น:
- ผสมแป้งของคุณให้เข้ากันและปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 10 นาที
- เปิดเครื่องทำกรวยวาฟเฟิลอย่างน้อย 30 นาที
- ทดลองกับเวลาในการทำอาหารและอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
- รูปร่างวาฟเฟิลของคุณในขณะที่พวกเขาอบอุ่นสำหรับกรวยหรือชาม
อย่าลืมเก็บวาฟเฟิลที่เย็นลงในภาชนะบรรจุสุญญากาศเพื่อให้พวกเขากรอบ เมื่อคุณเชี่ยวชาญพื้นฐานให้ลองสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครเช่นแซนด์วิชวาฟเฟิลเผ็ดหรือการสร้างสรรค์หวานด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นคว้าผู้ผลิตกรวยวาฟเฟิลของคุณและเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของคุณเองวันนี้!
คำถามที่พบบ่อย
ฉันสามารถใช้แป้งแพนเค้กในเครื่องทำกรวยวาฟเฟิลได้หรือไม่?
ใช่คุณทำได้! ฉันได้ลองแล้วและใช้งานได้ดี เพียงจำไว้ว่าแป้งแพนเค้กบางลงดังนั้นวาฟเฟิลอาจจะนุ่มกว่า
ฉันจะป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดได้อย่างไร?
ฉีดจานเบา ๆ ด้วยน้ำมันก่อนที่จะเพิ่มแป้ง ฉันยังหลีกเลี่ยงการเติมผู้ผลิตมากเกินไป การทำความสะอาดจานหลังการใช้แต่ละครั้งก็ช่วยได้เช่นกัน
ฉันสามารถแช่แข็งวาฟเฟิลที่เหลือได้หรือไม่?
อย่างแน่นอน! ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในถุงแช่แข็งที่ปลอดภัย อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์กรอบ
