การทำวาฟเฟิลนั้นง่ายมาก แต่เวลาเป็นทุกอย่าง! ฉันพบว่ามากที่สุด วาฟเฟิลทำอาหาร ในเวลาประมาณ 4-6 นาที เทแป้งให้สม่ำเสมอลงบนแผ่นอุ่นแล้วปิดเหล็กวาฟเฟิล ดูไอน้ำ - เมื่อมันช้าลงวาฟเฟิลของคุณก็พร้อม สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ผลิตไม้วาฟเฟิลด้วย!
ประเด็นสำคัญ
- วาฟเฟิลมักใช้เวลา 4-6 นาทีในการปรุงอาหาร มองหา Steam เพื่อตรวจสอบว่าเสร็จแล้วหรือไม่
- ให้ความร้อนแก่ผู้ผลิตวาฟเฟิลเป็นเวลา 10 นาทีก่อนทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและทำให้วาฟเฟิลกรอบ
- ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนเพื่อนำวาฟเฟิลออกมา สิ่งนี้ทำให้พื้นผิว nonstick ปลอดภัย
ปัจจัยที่มีผลต่อเวลาในการทำอาหารวาฟเฟิล
การทำอาหารวาฟเฟิลไม่ได้เกี่ยวกับการตั้งเวลาและเดินออกไป มีหลายปัจจัยที่สามารถเปลี่ยนระยะเวลาที่จะได้รับวาฟเฟิลสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ มาทำลายมันลง
ประเภทเครื่องทำวาฟเฟิล (รวมถึงเครื่องทำไม้วาฟเฟิล)
ผู้ผลิตวาฟเฟิลทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ประเภทที่คุณใช้มีบทบาทสำคัญในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น:
- เตารีดวาฟเฟิลคลาสสิกปรุงอาหารเร็วขึ้นเพราะทำวาฟเฟิลที่บางลง
- ผู้ผลิตวาฟเฟิลเบลเยียมใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากพวกเขาผลิตวาฟเฟิลที่หนาขึ้นและนุ่ม
- ผู้ผลิตไม้วาฟเฟิลอยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่าง มันยอดเยี่ยมสำหรับการทำวาฟเฟิลที่เล็กลงและว่างและเวลาทำอาหารมักจะใกล้เคียงกับ 4 นาที
หากคุณกำลังเร่งรีบเหล็กวาฟเฟิลคลาสสิกอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการวาฟเฟิลที่มีความหนาและผ่อนคลายผู้ผลิตวาฟเฟิลเบลเยียมก็คุ้มค่ากับการรอคอย
แป้งและส่วนผสม
แป้งที่คุณใช้อาจส่งผลกระทบต่อเวลาในการทำอาหาร แป้งที่หนาขึ้นจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นในขณะที่แป้งบางลงทำอาหารเร็วขึ้น แต่อาจไม่ให้พื้นผิวกรอบ ส่วนผสมก็มีความสำคัญเช่นกัน หากแป้งของคุณมีน้ำตาลหรือเนยเพิ่มเติมอาจเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นดังนั้นจับตาดูมัน ฉันมักจะเทแป้งลงบนจานอุ่นและปิดเหล็กวาฟเฟิล การทำอาหารมักจะใช้เวลา 3-5 นาทีและฉันดูไอน้ำช้าลง-นั่นคือสัญญาณของฉันที่พวกเขาเกือบจะเสร็จแล้ว!
พื้นผิววาฟเฟิลที่ต้องการ (กรอบกับนุ่ม)
คุณชอบวาฟเฟิลของคุณกรอบหรือนุ่ม? ตัวเลือกนี้เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง นี่คือการเปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว:
| ลักษณะ | วาฟเฟิลกรอบ | วาฟเฟิลนุ่ม |
|---|---|---|
| แป้งสม่ำเสมอ | แป้งหนาขึ้นสำหรับพื้นผิวที่หนาแน่นขึ้น | แป้งทินเนอร์สำหรับพื้นผิวที่เบากว่า |
| Cooking Time | ต้องมีการทดลองเพื่อความกรอบ | เวลาทำอาหารสั้นลงโดยทั่วไป |
สำหรับวาฟเฟิลกรอบฉันปล่อยให้พวกเขาทำอาหารนานขึ้นเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนา ถ้าฉันต้องการวาฟเฟิลที่อ่อนนุ่มฉันใช้แป้งที่บางกว่าและดึงออกมาทันทีที่พวกเขาปรุงสุก ทุกอย่างเกี่ยวกับการทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่เหมาะกับคุณ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการปรุงวาฟเฟิล
อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล
ความร้อนเป็นขั้นตอนแรกในการสร้างวาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบ ฉันมักจะให้ผู้ผลิตวาฟเฟิลของฉันอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนสูงขึ้นบางครั้งแม้แต่ 20 ถ้าฉันไม่รีบร้อน สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าจานจะร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการปรุงอาหารที่สอดคล้องกัน อย่าพึ่งพาแสงอุ่นเพียงอย่างเดียว - อาจหมายถึงเพียงส่วนหนึ่งของจานที่อบอุ่น เชื่อใจฉันสละเวลาพิเศษ การอุ่นอุ่นช่วยป้องกันการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอดังนั้นคุณจะไม่จบลงด้วยวาฟเฟิลที่ถูกไฟไหม้ในบางจุดและดิบในที่อื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างภายนอกกรอบและปุยภายในเราทุกคนรัก
เทแป้งอย่างถูกต้อง
การเทแป้งอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ฉันได้เรียนรู้ว่าปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับผู้ผลิตวาฟเฟิลของคุณ สำหรับของฉันสองทัพพีทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณใช้เครื่องทำวาฟเฟิลแท่งคุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงเนื่องจากออกแบบมาสำหรับส่วนเล็ก ๆ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอเหนือแผ่นอุ่นแล้วปิดฝา การทำอาหารมักจะใช้เวลา 3-5 นาที ดูไอน้ำ - เมื่อมันช้าลงวาฟเฟิลของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว!
ตรวจสอบการบริจาคโดยไม่ต้องยกฝา
มันดึงดูดให้มอง แต่การยกฝาเร็วเกินไปอาจทำลายวาฟเฟิลของคุณได้ ฉันพึ่งพาไอน้ำแทน ตราบใดที่ไอน้ำไหลออกมาวาฟเฟิลก็ยังคงทำอาหารอยู่ เมื่อมันช้าหรือหยุดนั่นคือคิวของฉันที่จะตรวจสอบ เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับผู้ผลิตวาฟเฟิลรวมถึงเครื่องทำวาฟเฟิลแท่ง
ถอดวาฟเฟิลออกอย่างปลอดภัย
การลบวาฟเฟิลอย่างปลอดภัยมีความสำคัญพอ ๆ กับการปรุงอาหาร ฉันมักจะใช้ซิลิโคนหรือไม้พายไม้เพื่อยกมันออกมา เครื่องมือโลหะสามารถเกาพื้นผิว nonstick และขอบคมอาจสร้างความเสียหายให้กับจาน อ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวาฟเฟิลมีกรอบเป็นพิเศษ เมื่อพวกเขาออกไปให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
การแก้ไขปัญหาปัญหาการทำวาฟเฟิลทั่วไป
วาฟเฟิลไม่สุกหรือสุกเกินไป
การกำหนดเวลาให้ถูกต้องอาจเป็นเรื่องยาก หากวาฟเฟิลของคุณถูกปรุงสุกมันมักจะเป็นเพราะผู้ผลิตวาฟเฟิลไม่ร้อนพอ ฉันมักจะเปิดตัวของฉันอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหาร ปัญหาอื่นอาจยกฝาเร็วเกินไป เชื่อฉันเถอะฉันไปที่นั่นแล้ว! ต่อต้านการกระตุ้นให้มอง รอจนกว่าไอน้ำจะช้าลงก่อนที่จะตรวจสอบ
หากวาฟเฟิลของคุณสุกเกินไปความร้อนอาจสูงเกินไป ลดการตั้งค่าอุณหภูมิลงเล็กน้อยและจับตาดูไอน้ำ นอกจากนี้ให้พิจารณาแป้ง แป้งหวานสามารถเป็นสีน้ำตาลได้เร็วขึ้นดังนั้นปรับเวลาทำอาหารหากจำเป็น เทแป้งวาฟเฟิลลงบนจานอุ่นแล้วปิดเหล็กวาฟเฟิล โดยทั่วไปแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาระหว่าง 3-5 นาที-เร็ว ๆ นี้เมื่อไอน้ำหยุดระเบิดออกมาจากเหล็กวาฟเฟิลพวกเขาควรจะใกล้ทำ!
วาฟเฟิลติดกับผู้ผลิตวาฟเฟิล
การติดวาฟเฟิลสามารถทำลายเช้าของคุณได้ ฉันได้เรียนรู้เทคนิคบางอย่างเพื่อป้องกันสิ่งนี้ ก่อนอื่นจาระบีผู้ผลิตวาฟเฟิล ฉันชอบใช้แปรงขนมเพื่อใช้น้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะในสันเขา ขวดสเปรย์กับน้ำมันปรุงอาหารก็ใช้งานได้เช่นกัน แต่หลีกเลี่ยงสเปรย์สเปรย์-พวกเขาสามารถทำลายพื้นผิวที่ไม่ติด
หากคุณชอบเนยให้ใช้มันเท่าที่จำเป็นเพราะมันไหม้อย่างรวดเร็ว สเปรย์ทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า หลังจากทำอาหารทำความสะอาดเครื่องทำวาฟเฟิลด้วยผ้านุ่มและชื้นเมื่อเย็นลง อย่าใช้เครื่องมือโลหะเพื่อขูดแป้งติดอยู่ พวกเขาจะเกาพื้นผิวและทำให้ติดแย่ลงในครั้งต่อไป
การปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอหรือจุดที่ถูกไฟไหม้
วาฟเฟิลที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้หงุดหงิด สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อแป้งไม่แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ ฉันมักจะเทแป้งลงตรงกลางและปล่อยให้มันไหลออกไปตามธรรมชาติ หากผู้ผลิตวาฟเฟิลของคุณร้อนอย่างไม่สม่ำเสมอลองหมุนไปครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร
จุดที่ถูกไฟไหม้มักจะหมายความว่าแผ่นไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง แป้งที่เหลือสามารถเผาไหม้และติดระหว่างการใช้งานครั้งต่อไป การทำความสะอาดเป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญ ตรวจสอบการตั้งค่าอุณหภูมิ หากสูงเกินไปให้ลดลงเล็กน้อยและตรวจสอบไอน้ำ ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณจะได้รับวาฟเฟิลที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง!
การทำอาหารวาฟเฟิลใช้เวลาฝึกฝน แต่ก็คุ้มค่า! เริ่มต้นด้วย 4-6 นาทีและปรับตามผู้ผลิตวาฟเฟิลและแป้งของคุณ ฉันขอแนะนำการทดลอง: เริ่มต้นด้วย 5 นาทีดูไอน้ำและปรับแต่งเวลาเป็นขั้นตอนเล็ก ๆ ทำตามคำแนะนำของฉันแม้กระทั่งสำหรับผู้ผลิตไม้วาฟเฟิลและเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง!
คำถามที่พบบ่อย
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าวาฟเฟิลของฉันเสร็จสิ้นแล้ว?
ฉันดูไอน้ำ เมื่อมันช้าหรือหยุดวาฟเฟิลมักจะพร้อม เทแป้งอย่างสม่ำเสมอปิดฝาแล้วรอ 3-5 นาที
Can I use pancake batter in a waffle maker?
ใช่ แต่ฉันขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยลงในแป้ง มันช่วยสร้างพื้นผิววาฟเฟิลกรอบที่เราทุกคนรัก
ทำไมวาฟเฟิลของฉันถึงเปียก?
วาฟเฟิลเปียกเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตวาฟเฟิลไม่ร้อนพอ อุ่นอย่างน้อย 10 นาทีเสมอ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าวาฟเฟิลกรอบทุกครั้ง
