آیا تا به حال سعی کرده اید در خانه وافل درست کنید؟ این یک تجربه رضایت بخش است! من متوجه شده ام که افراد بیشتری در حال غواصی در خانه آشپزی هستند و جای تعجب نیست. آیا می دانید که انتظار می رود بازار جهانی سازنده وافل تا سال 2033 به $405 میلیون رشد کند؟ این وافل های زیادی است! استفاده از یک سازنده مخروط وافل این روند را حتی بهتر می کند. صفحات سنگین آن به طور مساوی پخته می شود و هر بار وافل های طلایی به شما می دهد. بدون لکه های ضخیم و خمیر - فقط کمال.
غذای اصلی
- ابزارهایی مانند سازنده مخروط وافل ، اسپاتول و قفسه خنک کننده دریافت کنید. اینها ساخت وافل را آسان تر می کند.
- خمیر خود را کاملاً هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بنشیند. این به وافل های شما کمک می کند تا بافت بهتری داشته باشند.
- سعی کنید مواد سرگرم کننده یا پرنده های سرگرم کننده را اضافه کنید تا وافل های شما خاص شود.
ابزارها و مواد تشکیل دهنده وافل
ابزارهای اساسی برای استفاده از a وافل سازنده مخروط
هنگامی که من برای اولین بار شروع به ساخت وافل با سازنده مخروط وافل کردم ، فهمیدم که داشتن ابزارهای مناسب همه تفاوت را ایجاد کرده است. این چیزی است که شما نیاز دارید:
- سازنده مخروط وافل (البته!)
- فرم مخروط وافل (اگر می خواهید وافل های خود را به مخروط شکل دهید)
- یک اسپاتول نازک برای تلنگر آسان
- دو جفت دستکش ایمن آشپزخانه برای رسیدگی به سطوح گرم
- یک قاشق غذاخوری کوکی 1 اونس برای خمیر کاملاً تقسیم شده
- کاغذ parchment برای جلوگیری از چسبیدن
- یک صفحه برش ایمن برای انتقال وافل
- یک قفسه خنک کننده برای واضح نگه داشتن آنها
- اصول اولیه آشپزخانه مانند مقیاس ، شلاق ، کاسه مخلوط و اندازه گیری فنجان/قاشق
این ابزارها این روند را صاف و بدون استرس می کنند. به من اعتماد کن ، از خود بخاطر آماده شدن تشکر می کنی!
مواد اصلی برای خمیر وافل
جادوی وافل با خمیر شروع می شود. در اینجا یک شکست سریع ملزومات وجود دارد:
| ماده تشکیل دهنده | نقش | تعویض |
|---|---|---|
| آرد تمام منظوره | پایه برای ساختار | آرد گندم کامل (نیم مقدار) ، مخلوط بدون گلوتن (فنجان فنجان) |
| قند | شیرینی اضافه می کند | می تواند کاهش یابد |
| پودر | وافل ها را به هم می ریزد و آنها را کرک می کند | N/A |
| کره | غنای و لکه دار را می افزاید | شیر + سرکه/آب لیمو |
| تخم مرغ | ساختار و غنای | تخم مرغ کتان ، جایگزین تخم مرغ تجاری |
| کره ذوب شده | به عطر و طعم غنی و بافت ترد کمک می کند | روغن خنثی |
من عاشق این دستور العمل چقدر متنوع است. شما می توانید آن را متناسب با سلیقه یا نیازهای رژیم غذایی خود تغییر دهید.
افزودنیهای اختیاری و تاپینگ
اینجاست که سرگرمی شروع می شود! می توانید با افزودنی ها و تاپ ها خلاق شوید تا وافل های خود را واقعاً خاص کنید. میوه تازه همیشه برنده است - انواع توت ها ، موز یا هلو به زیبایی با وافل های ترد جفت می شود. میوه های پخته شده ، مانند سیب دارچین یا مربای هلو ، یک لمس دنج اضافه می کنند.
برای چیزی اضافی ، این ایده ها را امتحان کنید:
- بیکن خرد شده برای پیچ و تاب و خوش طعم
- زغال اخته یا تراشه های شکلاتی که درون خمیر مخلوط شده اند
- کره بادام زمینی برای طعم مغذی
- پودر کاکائو برای درمان شکلاتی
- پک های نان تست شده یا بادام زمینی برای خرد کردن
و تاپ هایی مانند کرم شلاق ، شربت های طعم دار یا حتی یک قاشق بستنی را فراموش نکنید. امکانات بی پایان است!
دستورالعمل های گام به گام برای ساخت وافل
تهیه خمیر وافل
ساخت خمیر اولین قدم است و از آن چیزی است که فکر می کنید. در اینجا نحوه انجام این کار آورده شده است:
- سازنده مخروط وافل را تا 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- در یک کاسه مخلوط ، سفیده تخم مرغ ، شکر ، عسل ، روغن ، آب ، وانیل (یا رم) ، نمک و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید. تا زمانی که یکدست شود.
- در آرد نان الک کنید و هم بزنید تا خمیر فقط ترکیب شود. بیش از حد بیش از حد نکنید - اشکالی ندارد اگر چند توده وجود داشته باشد.
- بگذارید خمیر حدود 10 دقیقه استراحت کند. این مرحله به تسویه حساب و بهبود بافت وافل ها کمک می کند.
همین است! خمیر شما آماده رفتن است.
قبل از گرم کردن سازنده مخروط وافل
پیش گرم کردن برای وافل های پخته شده مساوی بسیار مهم است. من همیشه حداقل 30 دقیقه به سازنده مخروط وافل خود می دهم تا گرم شود. اگر وقت اضافی داشته باشم ، اجازه می دهم که برای یک ساعت نزدیکتر گرم شود. این تضمین می کند که صفحات به طور مساوی داغ هستند و این به معنای لکه های پخته نشده است. برای بهترین نتیجه دما را روی 300 درجه فارنهایت (یا یک تنظیم متوسط) تنظیم کنید.
پخت و پز و از بین بردن وافل ها
اکنون قسمت سرگرم کننده می آید - وافل ها را می پوشید! این کاری است که من انجام می دهم:
- برای جلوگیری از چسبیدن ، سازنده مخروط وافل را با روغن به آرامی اسپری کنید.
- حدود 1/4 اونس خمیر را روی مرکز صفحات داغ بچسبانید. درب را ببندید و حدود 2 دقیقه بپزید.
- هنگامی که وافل قهوه ای طلایی شد ، در حالی که هنوز داغ است ، آن را با دقت بردارید. من از یک اسپاتول نازک برای بلند کردن صفحات استفاده می کنم.
- اگر می خواهید وافل خود را در مخروط یا کاسه شکل دهید ، بلافاصله این کار را انجام دهید در حالی که پایدار است. برای مخروط ها ، وافل را به شکل مخروط بپیچید و درز را فشار دهید تا مهر و موم شود. برای کاسه ها ، آن را روی یک رامکین معکوس بکشید و با رامکین دیگر فشار دهید.
نکته حرفه ای: شکل دهی را با چند وافل تست تمرین کنید. با گذشت زمان آسان تر می شود!
پس از خنک شدن وافل های شما ، آنها شکل خود را به زیبایی نگه می دارند. هرگونه اضافی را در یک ظرف هوایی ذخیره کنید تا آنها را واضح نگه دارید.
نکاتی برای وافل های کامل با سازنده مخروط وافل
دستیابی به بافت ایده آل
گرفتن بافت کامل در وافل های شما کمی تمرین می کند ، اما کاملاً قابل انجام است. این روند رفتن من است:
- حداقل 30 دقیقه سازنده مخروط وافل خود را از قبل گرم کنید. این حتی پخت و پز را تضمین می کند و از نقاط لکه دار جلوگیری می کند. من معمولاً معدن را به 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) تنظیم می کنم.
- مواد مرطوب - سفیده ، شکر ، عسل ، روغن ، آب و وانیل را به طور کامل برای یک دقیقه کامل خرد کنید. این مرحله به توزیع سودا به طور مساوی کمک می کند.
- در آرد نان الک کنید و خمیر را به آرامی بچسبانید. بیش از حد نگیرید! بگذارید 10 دقیقه استراحت کند تا بافت بهبود یابد.
- قبل از اضافه کردن خمیر ، صفحات وافل را به آرامی با روغن اسپری کنید. من در هر وفل حدود 2 قاشق غذاخوری استفاده می کنم. بسته به دستگاه خود ، 85 ثانیه تا 2 دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن ، وافل های خود را در یک ظرف هوایی ذخیره کنید تا آنها را واضح نگه دارید. رطوبت می تواند آنها را نرم کند ، بنابراین از این مرحله پرش نکنید!
این نکات به من کمک کرده است که هر بار وافل هایی را که در قسمت بیرونی ترد هستند و در داخل آن مناقصه می کنند ، بدست آورم.
افزایش طعم با افزودنیهای خلاق
این جایی است که می توانید اجازه دهید تخیل شما وحشی شود! من عاشق آزمایش با طعم های مختلف هستم تا وافل هایم از آن جدا شود. در اینجا برخی از افزودنی های مورد علاقه من آورده شده است:
- بیکن خرد شده برای یک ضربه خوشمزه.
- زغال اخته یا تراشه های کوچک شکلات برای انفجار شیرینی.
- یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل برای لمس کلاسیک.
- پک های نان تست شده یا بادام زمینی برای یک ترد مغذی.
- پودر کاکائو و شکر برای پیچ و تاب و غنی و شکلاتی.
برای چیزی گرمسیری ، سعی کنید آناناس خرد شده را به خمیر اضافه کرده و وافل ها را با خامه شلاق و تکه های نارگیل بریزید. مثل یک تعطیلات کوچک در بشقاب شماست!
تمیز کردن و حفظ سازنده مخروط وافل
نگه داشتن سازنده مخروط وافل در شکل بالا آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید. در اینجا نحوه انجام این کار آورده شده است:
- قبل از اولین استفاده ، تمام سطوح را با یک پارچه مرطوب پاک کنید تا گرد و غبار از بین برود.
- قبل از هر بار استفاده ، بشقاب ها را با روغن نباتی به آرامی بپوشانید. این به حفظ سطح غیر چسب کمک می کند.
- بعد از پخت و پز ، دستگاه را از برق جدا کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. برای تمیز کردن صفحات از یک پارچه مرطوب و غیر ساینده استفاده کنید.
- برای باقیمانده سرسخت ، یک برس نرم یا اسفنج با صابون ظرف خفیف باعث شگفتی می شود. بعد از آن فقط بشویید و کاملاً خشک کنید.
- همیشه خرده های باقیمانده یا خمیر را با یک قاشق پلاستیکی یا چوبی بردارید تا از خراشیدن صفحات جلوگیری شود.
کمی دقت در نگه داشتن سازنده مخروط وافل شما مانند جدید کار می کند. به من اعتماد کن ، ارزش این تلاش را دارد!
روشهای خلاقانه برای خدمت به وافل
تاپ ها و شربت های شیرین
وقتی صحبت از وافل ها می شود ، تاپ ها می توانند آنها را از خوب به فراموش نشدنی ببرند. من عاشق آزمایش با گزینه های شیرین برای ایجاد یک تجربه دسر مانند هستم. در اینجا برخی از ایده های مورد علاقه من آورده شده است:
- شربت شربت افرا کلاسیک یا شربت کره برای طعم غنی و آسایش.
- شربت توت فرنگی ، کمپوت یا حتی انواع توت های تازه برای پیچش میوه ای.
- پنیر خامه ای مخلوط شده با پودر شکر یا پنیر ماسکارپون برای یک تاپ خامه ای.
- میوه های گرمسیری مانند موز ، انبه یا آناناس یک پرشکوه طراوت را اضافه می کنند.
- برای چیزی دلپذیر ، نوتلا ، شربت کره بادام زمینی یا یک عروسک کرم شلاق را امتحان کنید.
- میوه های بو داده مانند آلو یا انجیر شیرینی گرم و کارامل شده را به همراه می آورند.
من همچنین از اضافه کردن یک چاشنی آجیل خرد شده یا تکه های نارگیل برای بافت لذت می برم. اگر احساس پرماجرا می کنید ، مقداری شربت لیمو مایر یا شربت انار را برای یک ضربه تند و تیز بریزید.
جفت های خوش طعم برای وافل
وافل ها فقط برای رفتارهای شیرین نیستند - آنها می توانند در غذاهای خوشمزه نیز بدرخشند! من برخی از ترکیب های شگفت انگیز را کشف کردم که وافل ها را به یک وعده غذایی دلچسب تبدیل می کنند:
- تخم مرغ سرخ شده یا خرد شده با آووکادو و گوجه فرنگی گیلاس یک صبحانه متعادل درست می کند.
- جفت بیکن یا سوسیس کاملاً با بافت کرکی وافل کاملاً.
- کباب کردن گوشت خوک را با یک طرف coleslaw یک لذت بی نظیر و بی نظیر ایجاد می کند.
- برای یک پیچ و تاب جنوبی ، گراوی سوسیس را که روی وافل ریخته شده ، امتحان کنید.
این جفت های خوش طعم برای ناهار یا حتی شام عالی هستند. آنها اثبات می کنند که وافل ها می توانند همه این کارها را انجام دهند!
ایده های ارائه سرگرم کننده و منحصر به فرد
ارائه می تواند وافل ها را حتی برای موارد خاص هیجان انگیز تر کند. من عاشق راه اندازی یک نوار وافل با تاپ های فصلی مانند ادویه کدو تنبل یا میوه های تازه هستم. میهمانان می توانند وافل های خود را به هر حال دوست دارند.
ایده جالب دیگر ایجاد ساندویچ های وافل است. آنها را با بیکن ، آووکادو یا حتی مرغ سرخ شده برای پیچ و تاب خلاق پر کنید. برای دسر ، سعی کنید وافل ها را با یک قاشق بستنی و یک گلدان شربت شکلات سرو کنید.
اگر میزبان یک مهمانی هستید ، یک ایستگاه تزئین وافل diy همیشه یک ضربه است. بچه ها و بزرگسالان به طور یکسان از اضافه کردن تاپ های مورد علاقه خود لذت می برند. شما حتی می توانید وافل را با یک ایستگاه شکلات داغ برای یک درمان دنج در زمستان جفت کنید.
با یک سازنده مخروط وافل ، امکانات بی پایان است. این که آیا شما شیرین ، باهوش هستید و چه در جایی در بین ، هیچ راه اشتباهی برای خدمت به وفل وجود ندارد!
ساختن وافل با سازنده مخروط وافل چنین تجربه ای پاداش دهنده است. این ساده ، سرگرم کننده است و به شما امکان می دهد در آشپزخانه خلاق شوید. در اینجا یک ضبط سریع برای کمک به شما در شروع کار وجود دارد:
- خمیر خود را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
- حداقل 30 دقیقه سازنده مخروط وافل را از قبل گرم کنید.
- با زمان پخت و پز و دما برای بافت کامل آزمایش کنید.
- وافل های خود را در حالی که برای مخروط ها یا کاسه ها گرم هستند شکل دهید.
فراموش نکنید که وافل های خنک شده را در یک ظرف هوایی ذخیره کنید تا آنها را واضح نگه دارید. پس از تسلط بر اصول اولیه ، دستور العمل های منحصر به فرد مانند ساندویچ های وافل خوش طعم یا خلاقیت های شیرین را با شکر پودر و دارچین امتحان کنید. امکانات بی پایان است. بنابراین ، سازنده مخروط waffle خود را بگیرید و امروز شروع به ساخت شاهکارهای خوشمزه خود کنید!
پرسش
آیا می توانم از خمیر پنکیک در سازنده مخروط وافل استفاده کنم؟
بله ، شما می توانید! من آن را امتحان کردم ، و خوب کار می کند. فقط به یاد داشته باشید ، خمیر پنکیک نازک تر است ، بنابراین وافل ها ممکن است نرم تر باشند.
چگونه می توانم از چسبیدن وافل جلوگیری کنم؟
قبل از اضافه کردن خمیر ، بشقاب ها را با روغن به آرامی اسپری کنید. من همچنین از پر کردن بیش از حد سازنده جلوگیری می کنم. تمیز کردن صفحات بعد از هر بار استفاده نیز کمک می کند.
آیا می توانم وافل های باقیمانده را یخ بزنم؟
کاملا من به آنها اجازه می دهم کاملاً خنک شوند ، سپس آنها را در یک کیسه ایمن فریزر ذخیره کنید. برای نتایج ترد در یک توستر یا فر دوباره گرم کنید. 🧇
