ساخت وافل بسیار ساده است ، اما زمان بندی همه چیز است! من بیشتر آن را پیدا کردم وافل آشپزی در حدود 4-6 دقیقه. خمیر را به طور مساوی روی صفحات از قبل گرم شده بریزید ، سپس آهن وافل را ببندید. مراقب بخار باشید - وقتی کند می شود ، وافل شما احتمالاً آماده است. این برای یک سازنده چوب وافل نیز کار می کند!
غذای اصلی
- وافل ها معمولاً 4-6 دقیقه برای پخت و پز طول می کشد. برای بررسی اینکه آیا آنها انجام شده است به دنبال بخار باشید.
- قبل از پخت و پز ، 10 دقیقه سازنده وافل خود را گرم کنید. این به پخت و پز به طور مساوی کمک می کند و وافل ها را ترد می کند.
- برای بیرون کشیدن وافل از یک اسپاتول چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید. این باعث می شود سطح غیر استیک ایمن باشد.
عواملی که بر زمان پخت و پز وافل تأثیر می گذارند
پخت و پز وافل فقط به معنای تنظیم یک تایمر و راه رفتن نیست. چندین عامل می توانند تغییر کنند که چقدر طول می کشد تا آن وافل قهوه ای طلایی کامل را بدست آورید. بیایید آن را تجزیه کنیم.
waffle maker type (از جمله سازنده چوب وافل)
همه سازندگان وافل برابر نیستند. نوع مورد استفاده شما نقش بزرگی در زمان پخت و پز دارد. به عنوان مثال:
- آهنین وافل کلاسیک سریعتر طبخ می شود زیرا آنها را وافل های نازک تر می سازند.
- سازندگان وافل بلژیکی از زمانی که وافل های ضخیم تر و کرکی تولید می کنند ، بیشتر طول می کشد.
- یک سازنده چوب وافل جایی در بین است. برای ساختن وافل های کوچکتر و میان وعده بسیار عالی است و زمان پخت و پز معمولاً به 4 دقیقه نزدیک است.
اگر عجله دارید ، ممکن است یک آهن وافل کلاسیک بهترین شرط بندی شما باشد. اما اگر وافل های ضخیم و ضخیم را هوس می کنید ، یک سازنده وافل بلژیکی ارزش انتظار را دارد.
قوام خمیر و مواد تشکیل دهنده
خمیری که استفاده می کنید نیز می تواند بر زمان پخت و پز تأثیر بگذارد. خمیر ضخیم تر برای پخت و پز بیشتر طول می کشد ، در حالی که یک خمیر نازک تر سریعتر می پزد اما ممکن است آن بافت ترد را به شما ندهد. مواد تشکیل دهنده نیز اهمیت دارند. اگر خمیر شما دارای شکر یا کره اضافی است ، ممکن است سریعتر قهوه ای شود ، بنابراین به آن توجه کنید. من همیشه خمیر را به طور مساوی بر روی صفحات از قبل گرم شده می ریزم و آهن وافل را می بندم. پخت و پز معمولاً 3-5 دقیقه طول می کشد ، و من تماشا می کنم که بخار کند شود-این سیگنال من تقریباً تمام شده است!
بافت وافل مورد نظر (ترد در مقابل نرم)
آیا وافل های خود را ترد یا نرم دوست دارید؟ این انتخاب همه چیز را تغییر می دهد. در اینجا یک مقایسه سریع وجود دارد:
| مشخصه | وافل ترد | وافل نرم |
|---|---|---|
| قوام خمیری | خمیر ضخیم تر برای بافت متراکم تر | خمیر نازک تر برای بافت سبک تر |
| Cooking Time | نیاز به آزمایش برای شفافیت دارد | به طور کلی زمان پخت و پز کوتاه تر |
برای وافل های ترد ، به آنها اجازه می دهم کمی طولانی تر بپزد و مطمئن شوند که خمیر ضخیم است. اگر من وافل های نرم می خواهم ، از خمیر نازک تر استفاده می کنم و به محض پخت و پز آنها را بیرون می کشم. همه چیز در مورد آزمایش برای یافتن آنچه برای شما مفید است ، است.
راهنمای گام به گام برای پخت و پز وافل
پیش گرم کردن سازنده وافل
پیش گرم کردن اولین قدم برای ساخت وافل های کامل است. من همیشه حداقل 10 دقیقه به سازنده وافل خود می دهم تا گرم شود ، گاهی اوقات حتی 20 اگر عجله ندارم. این تضمین می کند که صفحات به طور مساوی داغ هستند ، که برای پخت و پز مداوم مهم است. فقط به نور پیش گرم متکی نباشید - فقط ممکن است به معنای گرم بودن یک قسمت از صفحه باشد. به من اعتماد کن ، وقت اضافی را پرداخت می کند. پیش گرم شدن از پخت و پز ناهموار جلوگیری می کند ، بنابراین شما به وافل هایی که در بعضی از نقاط سوخته و در برخی دیگر سوزانده نمی شوند ، به پایان نمی رسد. به علاوه ، این کمک می کند تا در خارج و کرکی در داخل همه ما دوست داشته باشیم.
ریختن خمیر به درستی
ریختن خمیر به طور مساوی بسیار مهم است. من آموخته ام که مقدار خمیر به سازنده وافل شما بستگی دارد. برای من ، دو ملاقه کاملاً کار می کنند. اگر از سازنده چوب وافل استفاده می کنید ، ممکن است از آنجا که برای بخش های کوچکتر طراحی شده است به خمیر کمتری نیاز داشته باشید. خمیر را به طور مساوی روی صفحات از قبل گرم شده پخش کنید ، سپس درب آن را ببندید. پخت و پز معمولاً 3-5 دقیقه طول می کشد. مراقب بخار باشید - وقتی کند می شود ، وافل های شما تقریباً آماده هستند!
نظارت بر دلخوری بدون بلند کردن درب
نگاه کردن به وسوسه انگیز است ، اما بلند کردن درب خیلی زود می تواند وافل های شما را خراب کند. در عوض ، من به بخار اعتماد می کنم. تا زمانی که بخار در حال ریختن باشد ، وافل ها هنوز در حال پخت و پز هستند. وقتی کند می شود یا متوقف می شود ، این نشانه من برای بررسی است. این ترفند برای هر سازنده وافل ، از جمله سازنده چوب وافل کار می کند.
با خیال راحت وافل را حذف کنید
حذف ایمن وافل به همان اندازه پخت و پز آنها مهم است. من همیشه برای بلند کردن آنها از سیلیکون یا اسپاتول چوبی استفاده می کنم. ابزارهای فلزی می توانند سطح غیر استیک را خراش دهند و لبه های تیز ممکن است به صفحات آسیب برساند. ملایم باشید ، به خصوص اگر وافل ها بسیار ترد هستند. پس از خارج شدن ، بگذارید قبل از خدمت کمی خنک شوند.
عیب یابی مسائل مربوط به ساخت وافل مشترک
وافل ها پخته یا پخته شده اند
گرفتن زمان درست می تواند مشکل باشد. اگر وافل های شما پخته نشده است ، معمولاً به این دلیل است که سازنده وافل به اندازه کافی گرم نبود. من همیشه حداقل 10 دقیقه از قبل از معدن گرم می کنم تا حتی پخت و پز نیز اطمینان حاصل شود. مسئله دیگر می تواند خیلی زود درب را بلند کند. به من اعتماد کن ، من آنجا بوده ام! در برابر اصرار به نگاه کردن مقاومت کنید. صبر کنید تا بخار قبل از بررسی کند شود.
اگر وافل های شما بیش از حد پخته شده باشد ، گرما ممکن است خیلی زیاد باشد. تنظیم دما را کمی پایین بیاورید و به بخار توجه کنید. همچنین خمیر را در نظر بگیرید. یک خمیر قندی می تواند سریعتر قهوه ای شود ، بنابراین در صورت لزوم زمان پخت و پز را تنظیم کنید. خمیر وافل را به طور مساوی روی صفحات از قبل گرم شده بریزید و سپس آهن وافل را ببندید. پخت و پز به طور معمول بین 3-5 دقیقه طول می کشد-به محض اینکه بخار منفجر می شود از آهن وافل ، آنها باید نزدیک به انجام باشند!
وافل به سازنده وافل می چسبد
وافل چسبیده می تواند صبح شما را خراب کند. من برای جلوگیری از این کار چند ترفند آموخته ام. اول ، همیشه سازنده وافل را چرب کنید. من دوست دارم از یک برس شیرینی استفاده کنم تا روغن نباتی را به طور مساوی بخصوص در پشته ها بمالید. یک بطری اسپری با روغن پخت و پز نیز کار می کند ، اما از اسپری های آئروسل خودداری کنید-آنها می توانند به سطح غیر چسبنده آسیب برساند.
اگر کره را ترجیح می دهید ، از آن استفاده کنید زیرا به سرعت می سوزد. اسپری پخت و پز کلاسیک گزینه ای امن تر است. بعد از پخت و پز ، سازنده وافل را با یک پارچه نرم و مرطوب پس از خنک شدن تمیز کنید. هرگز از ابزارهای فلزی برای خراش دادن خمیر گیر استفاده نکنید. آنها سطح را خراش می دهند و دفعه دیگر چسبیده می شوند.
پخت و پز ناهموار یا لکه های سوخته
وافل های ناهموار می توانند ناامید کننده باشند. این معمولاً زمانی اتفاق می افتد که خمیر به طور مساوی پخش نشود. من همیشه خمیر را در مرکز می ریزم و اجازه می دهم که به طور طبیعی به بیرون جریان یابد. اگر سازنده وافل شما به طور ناموزون گرم می شود ، سعی کنید آن را در نیمه راه از طریق پخت و پز بچرخانید.
لکه های سوخته اغلب به این معنی است که صفحات به درستی تمیز نشده اند. خمیر باقیمانده می تواند در طول استفاده بعدی بسوزد و بچسبد. تمیز کردن منظم مهم است. همچنین تنظیم دما را بررسی کنید. اگر خیلی زیاد است ، کمی آن را کم کنید و بخار را کنترل کنید. با این نکات ، هر بار وافل های کاملاً پخته شده دریافت خواهید کرد!
پخت و پز وافل تمرین می کند ، اما ارزشش را دارد! با 4-6 دقیقه شروع کنید و بر اساس سازنده وفل و خمیر خود تنظیم کنید. توصیه می کنم آزمایش کنید: با 5 دقیقه شروع کنید ، بخار را تماشا کنید و زمان را در مراحل کوچک تغییر دهید. راهنمای من را دنبال کنید ، حتی برای یک سازنده چوب وافل ، و هر بار از وافل های کامل لذت ببرید!
پرسش
چگونه می توانم بدانم که وافل من انجام می شود؟
بخار را تماشا می کنم. وقتی کند می شود یا متوقف می شود ، وافل معمولاً آماده است. خمیر را به طور مساوی بریزید ، درب آن را ببندید و 3-5 دقیقه صبر کنید.
آیا می توانم از خمیر پنکیک در سازنده وافل استفاده کنم؟
بله ، اما توصیه می کنم کمی روغن اضافی به خمیر اضافه کنید. این کمک می کند تا آن بافت وافل ترد را که همه ما دوست داریم ایجاد کنید.
چرا وافل های من مبهم هستند؟
وافل های خاردار وقتی اتفاق می افتد که وافل ساز به اندازه کافی داغ نباشد. همیشه حداقل 10 دقیقه از قبل گرم کنید. این هر بار وافل های ترد را تضمین می کند.
